Category Archives: Tüm Haberler

Yarma, halk arasında dövme olarak da geçer, sert buğday çeşidinin kaynatılarak kurutulduktan sonra belirli tekniklerle dövülerek kabuğunun ayrılmasıyla elde edilen bir üründür. Buğdaydan yapılan yarmanın yapılışı bulgurdaki gibidir; dış kabuğu (keрeği) giderilmiş ve biraz da ezilmiş buğdaydır. Yarma özellikle keşkek ve ayran aşı çorbası yapımında kullanılıyor. Şişli Florence Nightingale Hastanesinden, beslenme ve diyet uzmanı Tuba Kayan Tapan besin değeri oldukça yüksek olan yarmanın özelliklerine dikkat çekiyor: 250 gr yarma (çiğ), 30 gr protein içeriyor. Yaklaşık 5 köfte kadar proteini barındırır. Bu sebeple bitkisel kaynaklı protein olarak özellikle vejeteryan bireylere önermekteyiz. 5 gr lif içerir. Bu da günlük lif gereksinmemizin, beşte birini sağlar... DEVAMI

12 bin bitki çeşidinin bulunduğu Türkiye’de yapılacak çalışmalarla yıllık 100 milyar dolar yıllık gelir sağlanabilecek. Kekik, defne yaprağı, safran ve çöğen otu.. Bunlar aromatik bitkilerden sadece birkaçı.. Bu bitki türlerinin yaklaşık 12 bini Türkiye’de bulunuyor. Pamukkale Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Ali Çelik, Bitki türleri üzerinde yapılacak çalışma ile yıllık 100 milyar dolar gelir sağlanabileceğini dile getirdi. Prof. Dr. Çelik, yer altı zenginliklerinin yanı sıra yer üstündeki bitki örtüsünün de ülkelerin önemli doğal zenginliği olduğunu belirtti.... DEVAMI

Niğde Üniversitesi Merkez Araştırma Laboratuvarında yürütülen proje kapsamında, ambalajlara, termal enerji depolama özelliği kazandırılarak, gıdaların 2 saat dış sıcaklık değişiminden korunması sağlandı. Niğde Üniversitesi Merkez Araştırma Laboratuvarında yürütülen “Mikro Kapsüllenmiş Faz Değiştiren Madde İçeren Sıcaklık Kontrollü Ambalajların Gıdalarda Kullanımı” adlı proje kapsamında, “akıllı ambalaj” geliştirildi.... DEVAMI