İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden Şap Aşılama Kampanyasıyla ilgili yapılan açıklama şöyle: “Bakanlığımız tarafından ülke genelinde uygulamaya konulan “Bölgesel Risklerin Azaltılmasına Dayalı Şap Hastalığının Kontrol ve Eradikasyon Projesi” kapsamın da; Giresun merkez ve 15 ilçemizde 1 Eylül – 31 Ekim 2014 tarihleri arasında “Sonbahar Dönemi Şap Aşılama Kampanyası” düzenlenecektir. Kampanyada, 2 aylıktan büyük tüm büyükbaş hayvanlar aşılanacaktır.
Halk arasında ‘Dabak’ olarakta bilinen şap hastalığı bütün çift tırnaklı hayvanlarda rastlanan çok bulaşıcı viral bir hastalıktır. Ağızda, tırnakta ve memelerde yaralar oluşturan bu hastalık; et veriminde %30-45, süt veriminde %15-35 arasında verim kayıplarına neden olur. Özellikle genç hayvanlar hastalığa karşı son derece hassas olup, ölümlere yol açabilir. Hastalıktan korunmanın yolu, hayvanların altı ay aralıkla yılda iki kez (ilkbahar, sonbahar) aşılanmasıdır ve 5996 sayılı Kanun gereğince yetiştiricilerin hayvanlarını aşılatmaları zorunludur.
Bunun dışında, ülkemizde bazı İllerde görülen Sığırların Nodüler Ekzantemi Hastalığına (Lumpy Skin Disease, Afrika hastalığı) karşı tedbir amacıyla ilimizde muhtemel riskli yerlerde Haziran ayında başlatılan aşılama çalışmasına da halen devam edilmekte olup, 23 binin üzerinde büyükbaş hayvan aşılanmıştır. İlimizde henüz rastlanmayan ve insanlara da bulaşma özelliği olmayan bu hastalıktan korunma yolları; aşılama, sinek-sivrisinek mücadelesi, hayvan nakillerinin kontrollü yapılması, işletmelerde temizlik ve dezenfeksiyon gibi tedbirlerin hassasiyetle alınmasıdır.
http://www.giresun.gov.tr/syf/haberiGoster.aspx?haber_ID=14310
Aşılama kampanyaları; Giresun merkez de Hayvan Sağlığı Yetiştiriciliği ve Su Ürünleri Şube Müdürlüğümüz, ilçelerde ise İlçe Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüklerimiz tarafından yürütülmektedir. Üreticilerimiz daha ayrıntılı bilgi almak için İl / İlçe Müdürlüklerimize başvurabilir veya www.giresun.tarim.gov.tr adresinden internet sitemizi ziyaret edebilirler.
Suyu süzüldükten sonra biberli ya da sade olarak, kaya tuzu ilavesiyle bidonlara basılan peynir, toprağın altına gömülüp 5 ay bekledikten sonra çıkartılarak “küp peyniri” adıyla sofraları süslüyor. Tokat’ta, suyu süzüldükten sonra biberli ya da sade olarak, kaya tuzu ilavesiyle bidonlara basılan ve toprağın altında 5 ay bekletilen “küp peyniri”, lezzetiyle büyük ilgi görüyor.
