Türk yemek kültüründe, tatlıdan tuzluya sayısız kullanım çeşitliliğiyle sofralarımızın vazgeçilmez süsü olan cevizin ithalatı, iç üretimdeki yetersizlik nedeniyle giderek artarken, fiyatı da sınırları zorluyor. Türk yemek kültüründe, tatlıdan tuzluya sayısız kullanım çeşitliliğiyle sofralarımızın vazgeçilmez süsü olan cevizin ithalatı, iç üretimdeki yetersizlik nedeniyle giderek artarken, fiyatı da sınırları zorluyor. Türkiye’nin 2011 yılında 87 milyon dolar olan ceviz ithalatının bu yıl 150 milyon dolar düzeyinde gerçekleşmesi beklenirken, mart soğuklarının da etkisiyle, cevizin tanesi 50 kuruşa dayandı.
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi’nden 2012 yılında, Maraş-18 ve Sütyemez-1 adıyla tescillediği ceviz çeşitlerinin fidan üretim hakkını 20 yıllığına satın alan Aksu Tarım Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Mustafa Ciğer, ceviz ithalatımızın giderek arttığını söyledi.
Tüketim geleneğimizde çok önemli yeri olmasının yanı sıra sağlığa olan faydasının her geçen gün daha iyi anlaşılmasının cevize olan talebi arttırdığını kaydeden Mustafa Ciğer, “Buna bağlı olarak yıllar içinde ithalatımız da artıyor. Ceviz, şu an Türkiye’nin önemli ithalat kalemleri arasında” dedi.
“ÜRETİM TÜKETİMİ KARŞILAMIYOR”
Gen kaynağı Anadolu ve İran olan cevizin en büyük ihracatçılarının ABD, Şili, Ukrayna ve Özbekistan olduğunu belirten Ciğer, Bulgaristan, Romanya gibi ülkelerden de bolca ceviz ithal ettiğimizi kaydetti.
Yıllar içindeki ceviz ithalat rakamlarımız konusunda bilgi veren Ciğer, 2011 yılında 87 milyon dolar kabuklu ceviz ithalatımız olduğunu, 2012’de ise 115 milyon dolar ithalat yaptığımızı bildirdi. Ciğer, 2013’te 116 milyon dolar ithalatımızın bu yıl şu ana kadar 78 milyon dolar düzeyinde olduğunu yıl sonunda ise 150 milyon doları bulmasının tahmin edildiğini ifade etti. Ciğer, “Buluruz çünkü bu yıl ceviz yok” dedi.
Bu yılki ceviz yokluğunu mart soğuklarının etkisine de bağlayan Ciğer, “Özellikle Mart ayının son günü seçim gecesi olan soğuk, çok gariptir ki iyice alçak rakımdaki cevizleri bile vurdu. Tam da cevizler sürgündeydi. Çiçekler açmak üzereydi. O dönem yaşanan don, cevizin yanı sıra kayısı ve diğer meyveleri de vurdu.Şu an Maraş’ta insanlar ceviz bulamıyorlar” diye konuştu.
Soğuktan kendi üretimlerinin de büyük kayba uğradığını bildiren Ciğer sözlerini, “Aksu Tarım olarak, 2011’de 100 bin, 2014’te 250 bin, 2015’te ise 500 bin hedef koymuştuk. Bu yıl biz hedefimizi tutturup 250 binden fazla aşı yaptık. Ama ne yazık ki, Mart soğukları çıplak köklü fidanlarımızın aşılarının yüzde 90 yaktı. Hepsini telef etti” diye sürdürdü.
“CEVİZDE NET ÜRETİM RAKAMI YOK”
Türkiye’nin ceviz üretim rakamlarının Orman Bakanlığı’nın Ceviz Eylem Planı’nda 200 bin ton olduğu ancak ABD verilerine göre ise 80-90 bin ton olduğunu belirten Ciğer, şöyle devam etti:
“Bakanlık bile net rakam veremiyor. Ürettiğimiz kadar ithal ediyoruz. Net ithalatçı pozisyonundayız. Cari açık diyoruz ya işte biz de 100 milyon doları sırf cevize vererek bu açığa katkıda bulunuyoruz.”
Türkiye’de her bölgede ceviz yetişebileceğini, cevizin alçak ve yüksek rakımlara uygun çeşitleri olduğunu kaydeden Ciğer, “Bin 800 metrede de deniz kenarında da yetişebilecek ceviz türleri var. Son yıllarda ceviz yetiştiriciliğine büyük bir ilgi başladı. Ancak, üretimin bilinçli yapılması gerekiyor. Eskiler ‘ceviz eken, meyvesini yiyemez’ derdi. Tohumdan yapılan fidanlarla bu doğrudur. Günümüzde üretilen aşılı sertifikalı ve adına doğru fidanlarla kurulan bahçelerde 5. yıldan itibaren hasat yapılabilmektedir” dedi.
“KAYIT DIŞI SATIŞ ÜRETİMİ VURUYOR”
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ceviz üretimine destek sağladığını belirten Mustafa Ciğer, fidan satışlarında zaman zaman denetimsizlikten kaynaklanan sıkıntıların yaşadığını kaydederek, “Özellikle mavi sertifikalı fidan kullanan çiftçiye dekara 230 lira destek var. Ancak burada korsan üretimin önüne geçmek gerekiyor. Biz üretim hakkı için üniversiteye 905 bin lira ödedik. Ayrıca her aşı gözü için üniversiteye para ödüyorum. Ancak, kayıt dışı üretim yapanlar hem haksızlığa yol açıyor hem de üreticiye ‘kaliteli’ diye kalitesiz fidan satabiliyorlar. Çiftçi bunu ancak 3 yaşına geldiğinde anlayabilir. Emekleri boşa gidiyor” diye konuştu. –
http://www.sondakika.com/haber/haber-mart-soguklari-vurdu-ceviz-tavan-yapti-6697860/
İl Gıda, Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünce Hayvan sağlığı kurallarını ihlal edenlere toplam 19 bin 950 Türk Lirası idari para cezası kesildiği belirtildi. Konuya ilişkin olarak Müdürlükten yapılan açıklama şöyle: Hayvan hastalıkları ve hayvanlardan insanlara bulaşabilen zoonotik hastalıklarla mücadele amacı ile 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu ve bu Kanun çerçevesinde yayımlanmış Yönetmeliklerde hayvan hastalıklarının bildirim sistemi ve kontrol tedbirleri, hastalıkların izlenmesi ve ortadan kaldırılması, hayvanların tanımlanması ve hareketleri ile ilgili kurallar belirlenmiştir.
Tarıma dayalı ekonomik yatırım başvuruları başladı. Konuya ilişkin olarak İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğünden yapılan açıklama şöyle: Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı Kapsamında Tarıma Dayalı Ekonomik Yatırımların Desteklenmesi Hakkında Tebliğ (Tebliğ No: 2014/43) 26 Ekim 2014 tarihli ve 29157 sayılı Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girmiştir.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı tarafından “Kademeli Bölgesel, Risklerin Azaltılmasına Dayalı Şap Hastalığı Kontrol ve Eradikasyon Eylem Planı” çerçevesinde ülke genelinde yürütülmekte olan Sonbahar Şap Aşılama Kampanyası 21 Kasım’a kadar uzatıldı. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nden yapılan açıklamaya göre,”
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığından yapılan açıklama ile halkımızın tuz tüketimini azaltmak amacıyla ekmek ve peynir üretiminde kullanılan tuz oranı düşürüldü. Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürü İrfan Erol, ekmekteki tuz oranını yüzde 2’den yüzde 1,5’e düşürdüklerini, hedeflerinin oranı yüzde 1’e indirmek olduğunu bildirdi. Peynirle ilgili bir çalışmalarında devam ettiğini söyleyen Erol, “Farklı peynir tiplerine göre tuz oranını yüzde 12 ile yüzde 40 arasında azaltacağız” dedi.
