”Denizlerin prensi” olarak tanınan lüfer, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi’nde (ÇOMÜ) yapılacak kültür yetiştiriciliği sayesinde 4 mevsim sofraları süsleyecek. Türk sularına özellikle kış başlangıcında girerek sofraları süsleyen ve ”denizlerin prensi” olarak tanınan lüfer, Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi’nde (ÇOMÜ) yapılacak kültür yetiştiriciliği sayesinde 4 mevsim sofraları süsleyecek. ÇOMÜ Deniz Bilimleri ve Teknolojisi Fakültesi Yetiştiricilik Bölümü Başkan Yardımcısı Doç. Dr. Musa Bulut, lüfer balığının belli dönemlerde Türk sularına girip yine belli dönemlerde çıkan pelajik bir tür olduğunu söyledi.
Lüferin, ”Türk sularının en asil balıkları” arasında yer aldığını belirten Bulut, lüferin adaptasyonu ile ilgili bir çalışmalarının olduğunu kaydetti. Doç.Dr. Musa Bulut, balığın tank ortamında adaptasyonunu denediklerini ve başarılı sonuçlar elde ettiklerini anlattı.
Adaptasyon çalışmalarının ardından bir sonraki süreçte çeşitli proje teklifleri hazırladıklarına dikkat çeken Bulut, şu anda da üniversiteye bağlı Dardanos Tesisleri’ndeki tüm hazırlıkların bitme aşamasına geldiğini vurguladı.
http://www.tarimtv.gov.tr/HD2366_lufer-4-mevsim-sofralari-susleyecek.html
Gaziantepli girişimcinin, bulgur cipsi, bulgur tatlısı derken ürettiği bulgur kahvesi, diğer kahve çeşitlerine rakip oldu. Bulgurdan ”değişik tatlar” üretmeyi deneyen firmanın sahibi Mehmet Koçak, bugüne kadar bulgurdan farklı lezzetler ortaya çıkarmayı başardı. Bulgur cipsi, bulgur tatlısı derken bulgurdan kahve de yapan Koçak, kahveyi bugüne kadar yaklaşık 200 kişiye tattırdı. Mehmet Koçak, sektöre 20 yıl önce girdiklerini, son 5 yıl içinde de bulgurdan çeşitli ürünler elde edebilmek için Ar-Ge çalışmalarına ağırlık verdiklerini söyledi. Bulguru, cips, tatlı, hazır karışım çiğ köfte, domatesli bulgur, sebzeli bulgur olarak çeşitlendirdiklerini belirten Koçak, son olarak bulgurdan kahve yapmayı başardıklarını ifade etti.
Başbakan Erdoğan’ın, Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın, ”Ekmek İsrafını Önleme Kampanyası”nda yaptığı ”Beyaz ekmeği sofralarımızdan kaldıralım” açıklaması İstanbul’da yankı buldu. Başbakan Recep Tayyip Erdoğan’ın beyaz ekmek yerine tam buğday unundan doğal ekmek tüketimini teşvik etmek amacıyla başlattığı kampanya kapsamında İstanbul Halk Ekmek (İHE), diyabet ve tansiyon hastaları için ”tuzsuz çavdarlı” ve ”tuzsuz tam buğday unlu” ekmek üretecek. İstanbul Halk Ekmek Genel Müdürü Salih Bekaroğlu, Bakanlığın son uygulamasını İstanbul Halk Ekmek olarak daha önceki yıllardan uygulamaya başladıklarını, 1994’ten itibaren ekmekte kül oranı açısından gıda kodeksinin izin verdiği en yüksek oranlı unların kullanıldığını belirtti.
Türkiye genelinde bal üreticileri ile tüketicileri ve bilim adamlarını bir araya getirecek “Uluslararası İstanbul Arıcılık ve Arı Ürünleri Festivali” 8-10 Şubat’ta yapılacak. İstanbul Bal Üreticileri Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Yalçın Sezer, AA muhabirine, bal sektöründe son yıllarda ortaya çıkan aldatıcı ve yanıltıcı reklamların yanlışlarını daha iyi anlatmak ve ilgili kesimleri bir araya getirmek amacıyla bu festivali düzenlediklerini söyledi. Sezer, son günlerde menşei belli olmayan ve ticari glikoz içeren ballarla ilgili Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın geniş kapsamlı bir çalışma başlattığını hatırlatarak, üreticilerin bu durumdan memnun olduğunu belirtti.
Türkiye Arı Yetiştiricileri Merkez Birliği Başkanı Bahri Yılmaz, ”Tarımda toz ilaç kullanımından sulu ilaç kullanılmasına geçilmesiyle Türkiye’de arı ölümleri neredeyse bitti” dedi. Yılmaz, yaptığı açıklamada, Türkiye’de geçmiş yıllarda tarım alanında toz ilacın çok sık kullanıldığını ve bu durumdan dolayı binlerce üreticinin arılarının zarar gördüğünü belirtti. Geçmiş dönemlerde arı ölümlerinin kullanılan toz ilaçlar nedeniyle çok sık görüldüğünü ifade eden Yılmaz, ”Bu konuda yıllarca mücadele verdik, hakkımızı mahkemelerde aradık, sonunda toz ilaç kullanımını yasaklattırdık, bu nedenle de mutluyuz” diye konuştu.
